فول کده : سال نو مبارک... [گزارش + کد تخفیف محصولات]

تـبلیغـــاتــــ

فرادرس

طرز تهیه خورش آلو و قیسی

آشپزی و تغزیه > انواع غذا
طرز تهیه خورش آلو و قیسی
نوشته شده توسط هادی اکبرزاده

چکیده مطلب : با تنقلات زمستانی خورش خوشمزه ای درست کنید

هوا که رو به سردی می رود نه تنها تغییر عمده ای در منوی غذایی خانواده ها ایجاد می شود، تنقلات روی میز هم به طور کامل تغییر می کند. روی میز اغلب خانه ها پر می شود از انواع و اقسام مغزها و برگه ها. اگر شما هم تنقلات شب های زمستانی تان را خریده اید مقداری از این برگه ها را برای یک غذای سنتی و خوشمزه کنار بگذارید.

مواد لازم براي 2 نفر :

 گوشت گوسفندی 300 گرم
 آلو خورشی  8 عدد
 قیسی 8 عدد
 پیاز داغ  3 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده 2 قاشق سوپخوری
زرشک 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش آلو و قیسی:
ابتدا در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را همراه با گوشتی که به‌صورت قیمه‌ای خرد کرده‌اید اضافه کنید. گوشت را کمی تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند. مقداری آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده و صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.

آلوها را بشویید و آنها را در مقداری آب به مدت 1 ساعت خیس کنید. زرشک را هم بشویید و در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. قیسی را هم بعد از شست‌وشو در یک سبد بریزید تا خشک شوند.

وقتی گوشت پخت، آلو را همراه با قیسی و زرشک به گوشت اضافه کنید. 20 دقیقه برای پخت مواد کافی است. مقداری نمک و فلفل هم به خورش بزنید.

وقتی خورش آماده شد، حرارت را خاموش کنید. در این زمان زعفران را اضافه کرده و آن را با مواد خوب مخلوط کنید، سپس خورش را با برنج سرو کنید.

فوت و فن :
آب خورش باید از مواد کمتر باشد تا خورش کاملا جا بیفتد. اگر خورش شیرین شد، می‌توانید کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.

کانال تلگرام فول کده

تـبلیغـــاتــــ

فرادرس

درباره نویسنده

هادی اکبرزاده

[ مدیر فول کده ]

زکات علم، یاد دادن است. امام علی (ع)

نظر بدهید


نظرات ثبت شده

  • مهندس حسین زاده گفته : گفت:

    دوست عزیز
    از مطلب خوب و مفیدتون متشکرم. خیلی جالب بود ***